لأكثر من 20 عامًا، كان مطعم جي دبليو ستيك هاوس عنصرًا أساسيًا في تجربة فندق جي دبليو ماريوت. ومن خلال جلب مطعم ستيك اللحم الشهير هذا إلى المملكة العربية السعودية، فأنه يقدم لمدينة الرياض فلسفة جديدة في عالم الطهي وهي مبدأ "من المرعى إلى الطبق"، كما يقدم قائمة مميزة من اللحوم الفاخرة المختارة والنكهات العالمية. يتم طهي اللحوم إلى درجة الكمال باستخدام طرق مميزة، مثل التدخين أو شواية جوسبر، ويضمن فريق الطهاة المهرة أن يصل كل طبق إلى مستوى عالي من اللذة والطعم الشهي.